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开饭店活下来比赚钱更重要!

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/7/25     浏览次数:    
很多人开店总是幻想着能赚多少多少钱,其实越是有这样想法的人开店就越容易失败。

开饭店要想赚钱,首先就要想怎样活下去。

随着近两年竞争越来越激烈,餐饮店的成活率也就越来越低。所以不管是新店还是老店,摆在你面前的就是如何活下去。

有很多人开店总是过分的关注未来和趋势,总是想着开分店,做连锁,根本就不考虑饭店当前的情况。

有人说创业是九死一生的事,我认为确实如此。有很多饭店都是因为没弄明白这个道理在苦苦的挣扎着,最后以失败告终。

开饭店不要想着怎样赚钱,而是要先想怎么活下去,只有活下去了才能赚钱。

那如何做才能保证我们餐厅活下来呢?

第一:保证好菜品
一家餐厅能不能活下去?能不能赚钱,最重要的就是产品,只有产品好了,顾客认可了,你才能活下去才能赚钱。

有很多餐厅菜品很好,味道也很好,但就是生意不好,这时候老板你要注意了,你的饭店缺的不是好菜品,缺的是能留住顾客的菜品,这时候你需要做的是打造好你的拳头产品,让顾客尖叫的产品。

第二:有足够多的老顾客
一家饭店要想活下来,最重要的是要有足够的多的回头客。回头客多了餐厅的生意才能长久。

很多饭店老板常常把精力放在怎样吸引新顾客身上,却常常忽略维护老顾客。

开发一个新顾客的成本,要比维护一个老顾客的成本多80%。而20%的忠实顾客却创造了80%的营业额。

忠实顾客,除了给你贡献直接的营业额,还会替你做宣传,为你发展更多的潜在顾客。

之所以很多饭店开着开着就死了就是因为没有做留客营销的过。

一家饭店如果没有足够的忠实顾客,饭店是很难活下来的!所以说保证足够的老顾客,才是我们餐厅活下来的资本。

第三:要有活下去的策略。
一家饭店能不能活下去,能不能赚钱策略很重要。

很多人开店根本就没有自己的想法,没有自己的目标,总是整天稀里糊涂的开店根本就没有自己的策略。

开饭店要想踏踏实实的赚点钱,那就要给自己定个目标,半年能挣多少钱?一年能赚多少钱?只有自己的目标有了,还会奔着目标去。

很多人稀里糊涂的开店,开了一年又一年,但是就是赚不到钱。这就是典型的没有目标,没有规划,没有策略。

一套的完整的营销策略,必须是从前期的引流,到中期的留客锁客,再到最后的快速回收现金流,只需三步彻底帮你摆脱餐厅经营危机。

开店其实就跟孩子学走路一样,必须一步步的慢慢的走,走的太快就会栽跟头。

我开饭店也一样,只有先有活下去的资本,才能去赚钱,赚更多的钱。

所以说餐饮老板一定要记住开饭店活下来比赚钱更重要!
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