今天是2020年8月4日 星期二,欢迎光临本站 

蟹黄汤包传说

蟹黄汤包传说

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/6/26     浏览次数:    

  传说,蟹黄汤包在三国时就有制作。三国后期,诸葛亮病重时,想到先主刘备在东吴招亲以后不久,托故离开了东吴,孙尚香被孙权强行留住在外家。

  后来,孙、刘各自称帝,双方交战,刘备兵败,病死于白帝城。孙夫人闻讯,想念夫妻情意,痛不欲生,登上北固山凌云亭,望西遥祭,投江自尽。

  诸葛亮由于忙于出征,未能顾上祭灵,趁现在还在世,便派人去东吴祭奠,了却心愿。诸葛亮就召唤跟随刘备去东吴的尉役吴,要其去东吴祭奠孙夫人,吴问带什么物品去祭奠,诸葛亮说用肉馒头祭奠。吴一听,知道这是昔日丞相在渡泸水时,不杀生灵,而用面团包肉代替人头的祭品。吴听了命令,告辞丞相,乘船来到东口,裹告地方官说是来祭奠孙夫人的。知府一听,不敢怠慢,将吴安排在驿馆住下。住下后,吴就找来面粉和和,用刀将猪肉斩斩碎与作料调好。又想到夫人在世时,最喜欢吃螃蟹,又弄了一些蟹煮熟,剥出蟹黄、蟹肉放在猪肉馅中搅拌做馅心。

  第二天,一些地方官员和随从跟吴一起祭奠。到了北固山江边后,吴叫人摆好香案,点燃香、烛,棒上四十九只肉馒头,取出丞相写就的祭文宣读。大家一看鼓鼓的道道花纹的肉馒头,不知是什么玩艺。只见吴在读罢祭文后,就将这些玩艺抛入江中。

  祭奠完毕后,大家问吴。刚才抛下江中去的是什么-吴笑笑,故弄玄虚地说,这是孙夫人在世时最喜爱吃的食品,是蟹黄烫包。吴掉了几颗牙,说话有点不关风,众人把烫字听成个汤字,也就随声附和说这是蟹黄汤包。

  龙袍蟹黄汤包是六合琳琅满目的传统美食中的一朵奇葩。据《六合县志》记载,“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称,于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。”每年都要吸引大江南北成千上万食客前来大快朵颐。他们中既有海内外客商,也有影视界名流;既有体坛大腕,也有歌坛新星……慕龙袍蟹黄汤包之名而来,一饱口福而归。近年来,每年接待海内外来客总量都达到数十万人次。与蜂拥蚁聚的食客相对应,龙袍餐饮业也蓬勃发展,弹丸之地如今已拥有酒店30余家,其中上规模的酒店17家。精明的汤包店老板们不但注册了商标,成立了协会,而且将蟹黄汤包打进了南京、扬州等地的星级宾馆和饭店,甚至飘洋过海,远销东瀛。以蟹黄汤包为龙头,还拉出了一条螃蟹产业链。全镇螃蟹养殖面积已突破1万亩,饵料加工、蟹黄制品深加工均初具规模,“一门绝活激活一个产业”传为佳话,并引起中央和省、市媒体的关注。

  龙袍蟹黄汤包不但繁荣了三产,带动了一产,也促进了龙袍镇工业经济的发展。利用蟹黄汤包的“品牌效应”,龙袍人“以包为媒、以媒会友、以友招商、以商兴镇”,“汤包经济”越做越大。从2001年举办首届蟹黄汤包节至今,龙袍不但镇上的饭店由7家增加到30余家,汤包节期间餐饮业收入由500万元增加到1500多万元,还引进了数十个项目,吸引镇内外资金2亿多元。

  办节以效益论成败。红红火火的汤包经济使龙袍蟹黄汤包节日益成为一个响亮的品牌,不但龙袍人将蟹黄汤包作为融入沿江开发的“开路先锋”和“形象大使”,六合区人民政府和市有关部门也将龙袍蟹黄汤包节作为重点培植对象。

返回上一步
打印此页
400-990-9677
132-6257-8278
浏览手机站